財團法人人人體重管理基金會

如何節食才正確

Jul 19 ,2021

一般人有節食的迷思,以為不要吃東西就是節食。不吃東西當然會立即瘦下來,但是瘦的重量卻是工作耗能高的組織細胞,尤其是工作量大的肌肉、腦組織、心臟、肝臟、腎臟等,因為它們需要養分才能工作及進行修護,一旦不吃東西,重要細胞就會率先死亡。

當主人沒有吃下足夠的養分時,這些組織細胞就會先衰弱繼而凋亡,但消耗能量少的內臟脂肪反而能支撐到最後。所以,不當的節食,減少的是重要的肌肉及腦組織,反而不是內臟脂肪。

 

這也就是為何不當節食後,不僅瘦得不好看,肌肉變少了,但是凸肚卻仍然存在。要食用植化素才會瘦得美麗,使馬甲線、人魚線加速出現!

此外,身體重要的器官也會因為節食而出現虛弱的現象。這些器官的修復再生力並沒有脂肪細胞好,因為內臟脂肪組織比其他器官含有更活躍的幹細胞,一旦恢復正常飲食後,快速增生的反而是大量的內臟脂肪細胞。不當節食造成的結果真的是得不償失,真可謂是賠了夫人又折兵。

 

由於我們的細胞已經高度分化了,所需的養分也不完全相同。如果能選擇食物養分是讓脂肪細胞的油滴燃燒,卻又能加速肌肉細胞生長,以及其他重要組織器官的修護,那豈不是兩全其美!

 

所以,僅以不吃食物的節食法來減重,是很不健康的方法。雖然它可以很快速地減重,減少的卻是大量的肌肉細胞,脂肪細胞反而沒有減少,仍舊繼續分泌發炎激素。如果此時再進行激烈的運動,肌肉細胞可能產生肌肉溶解症,在短時間內迅速溶解凋亡,那可是很危險的哦!

 

因此,在沒有足夠營養的情況下做激烈的運動,不僅無法減肥,還會傷身、傷肝、傷心。有不少真實案例是人在體力不支的情況下,激烈跑步或打籃球,結果不到半小時,心臟麻痺衰竭就走了,危險性實在不可小覷!

 

因為激烈運動時會大量吸入氧氣,在營養不足的情況下,細胞的粒線體(mitochondria)機器運作不佳,無法快速地轉換電子能量到ATP的鍵結中儲存,而使得電子跑出了粒線體傳遞鏈之外,結合了氧(O2),形成攻擊性非常強大的自由基,超氧化物陰離子(O2˙¯ )。它在心臟快速而大量地產生時,會攻擊心肌細胞,使心臟迅速衰竭而可能停止跳動。因此,運動時需要補充大量去除自由基的抗氧化植化素。

 

所以,不當的節食與運動無法健康地減肥,只會形成細胞凋亡式地減重。尤其是年紀大的人,減重速度絕對不能太快,或是運動過於劇烈,這對健康影響甚鉅,一個月減腰圍一吋是最健康的速度,慢慢減少到標準範圍。至於之後要如何繼續維持,也是一門大學問哦!