財團法人人人體重管理基金會

人人體重管理基金會董事--呂應鐘教授

曾罹患鼻腔淋巴腫瘤

從此開始研究自然醫學自救

呂教授提倡

補充大量含有礦物質的水

多攝取新鮮空氣

多攝取天然營養素

腫瘤化過程便會停止

自然界的蔬果

便提供豐富的營養素

多攝取多健康

呂教授遵循這樣的飲食習慣

腫瘤因此消失

我們將分四週分享呂應鐘教授的文章

介紹自然界的超級食物

以下文章摘自呂應鐘教授文章--正確飲食系列

一、地瓜葉

       美國阿肯色大學把地瓜葉列為全世界最營養的蔬菜，含有豐富的維生素C、鐵、15種抗氧化物，可以預防心臟病、發炎與一些癌症。

       怎麼吃？可以將地瓜葉當主食，一餐就吃大量的地瓜葉。

二、皇宮菜

含膳食纖維，可滋潤黏膜和細胞，保護胃壁。蛋白質含量也高，鈣、鐵含量也不錯。略帶腐泥味，烹調時可以用大蒜、辣椒等辛香料拌炒。

三、地瓜（蕃薯）

       富含鉀、纖維和β胡蘿蔔素、其他抗氧化物。紅色的地瓜有茄紅素，紫色的地瓜有花青素。不過地瓜的升糖指數偏高，糖尿病人、代謝症候群的患者少吃。

       怎麼選？中等大小約手掌長度的地瓜最好吃。

四、高麗菜

       高麗菜含有維生素C、纖維、很多強力抗氧化物、護眼的類胡蘿蔔素、葉黃素和玉米黃素，降低致癌物的毒性，刺激分泌致癌物殺手，再迅速將致癌物移出體外。

       怎麼選？秋冬享用高麗菜，才可以既享受食物的豐美，並避開過多農業、化肥的風險。建議不要選擇已經切開的高麗菜，因為葉中的維生素C已經流失。

       夥伴食物： 十字花科家族如小白菜、綠花椰菜、白花椰菜。美國癌症協會飲食建議，就是多吃十字花科蔬菜。