食物謹慎保存 注意食物安全
May 02 ,2024
基金會再次來到花蓮吉安國小，來跟小朋友們分享更多對他們有幫助的飲食知識。從早餐、午餐、晚餐的均衡飲食開始，介紹購買食品，如保久乳時，如何去看清食物的標示，教小朋友看越少添加物的食品越好，營養保存比較多。
介绍如何去選擇蛋，教小朋友從選擇表面光滑、體積小一點的蛋，但表示是比較年輕的雞生的，營養價值較高，光從蛋的顏色及蛋黃的顏色是看不出來的，也教小朋友在選擇午餐的時候要符合六大類的營養。
隔夜菜最主要是如果是含維生素C的菜類，容易流失，如果是醣類脂肪蛋白質較不容易流失可保存一到三天，但盡可能當餐吃完，食物的營養最完整。
老師說，微波食品會致癌是個迷思，重點是微波的容器非常重要，不是微波的輻射會致癌，微波時選用白色瓷器、還有塑膠類P P 5號的、硅膠較為安全，其他容器微波後容易有塑化劑，所以不建議，讓小朋友了解微波食品其實是容易保存營養，但是微波的容器非常重要！
最近食安新聞不斷，這些生活中的食安知識，能讓孩子們做出正確的選擇，遠離食安危機。
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