財團法人人人體重管理基金會

增強免疫功能（免疫調節因子）

醫學臨床研究報告，初乳中的免疫因子可以抵抗病毒、細菌、黴菌、過敏原和其他毒素。

牛初乳含有自然界中最豐富的免疫調節因子，它不僅能增強免疫力，也能調整過度的免疫反應，是自然界的恩賜。這些免疫調節因子很多，包括：

1. 免疫球蛋白（Immunoglobulin, Ig）：高濃度的IgG、IgM、IgA和sIgA等。

2. β-乳球蛋白、α-乳白蛋白、白蛋白、前白蛋白、α 抗胰蛋白酵素等。

3. α1-胎蛋白、α1-巨球蛋白、血凝乳酸、血紅素結合蛋白。

4. β2-微球蛋白、C3補體、α1-酸性醣蛋白等。

5. 細胞激素：間白素-1（IL-1）、間白素-6（IL-6）和間白素-10（IL-10），干擾素-γ（IFN-γ）、腫瘤壞死因子（TNF）等。

6. 免疫調節胜肽，富含脯胺酸胜肽（PRPs）。

7. 視黃酸，又稱維生素A酸（可抑制疱疹病毒），以及各種具有抗細菌、病毒、黴菌等特異性抗體和非抗體性免疫化合物。

以下是牛初乳中各種免疫調節因子敘述：

a. 免疫球蛋白（Immunoglobulin, Ig）：初乳中含有5種免疫球蛋白，分別是IgA、IgD、IgE、IgG和IgM。在牛初乳中IgG的含量最高，其他免疫球蛋白含量都較低。人體初乳中，IgG的含量一般占總蛋白質2%左右， 而牛初乳中IgG的含量占總蛋白質的8%∼25%以上不等。免疫球蛋白對於病毒性感染、細菌性感染、寄生蟲和黴菌都有良好的防禦作用。免疫球蛋白的含量若達到占總蛋白質16%以上，則屬於高品質的牛初乳。

b. 抗體：研究表明初乳中含有至少19種致病菌的抗體，包括沙門氏菌、大腸桿菌和鏈球菌等的抗體。

c. 富含脯胺酸胜肽（PRPs）：可以調節人體胸腺的活動。胸腺是免疫系統的中心控制樞紐。透過調節胸腺，富含脯胺酸胜肽（PRPs）可以刺激衰弱的免疫系統，也可以平衡過度活躍的免疫系統，從而避免了很多自體免疫系統疾病。

d. 乳鐵蛋白（Lactoferrin）：對腸病毒、疱疹、愛滋病毒感染、癌症和慢性疲勞等疾病有改善效用。

e. 醣蛋白（蛋白分解酵素及胰蛋白分解酵素）：可以保護初乳中的免疫因子和生長因子受到胃腸道中的消化液破壞。

f. 乳清蛋白：對於多種腫瘤細胞和病毒有很好的抵禦作用；此外還可以增加大腦中血清素的活動，減少皮質醇的積累，以改善人在壓力下的情緒反應。

g. 細胞激素：是細胞間進行信號交流、調節加強免疫反應的化學物質。它可以刺激免疫球蛋白的產生，例如：間白素-10（IL-10）是一種抗炎蛋白，可以緩解疼痛。

h. 溶菌酶：可以保護身體組織免受細菌侵害，用作有效的抗菌劑。

因此，食用牛初乳可獲得大量抗體和免疫調節因子，進入血液後能增強身體生理反應，改善自體的協調功能。用豬來做試驗，發現豬仔對細菌和病毒感染所引起的發炎反應，明顯地減弱了，血液中發炎因子濃度降低了，並且能啟動B細胞，增強抗體的產生能力；此外，對腸道和呼吸道健康、鐵的吸收和運輸、血液指標均得以改善。牛初乳能強化人體從消化道吸收鐵質的能力，它有兩大作用：一是剝奪了一些病原微生物生長所需的鐵，二是為人體免疫反應等生理功能提供必要的鐵。此外，還能透過刺激自然殺手細胞的增生，改善抗病毒等能力。根據107位慢性患者的試驗比較顯示，自然殺手細胞會有數十倍的增長，因而使原有的各種症狀緩解或消退。

其他作用（豐富的全營養素）

牛初乳尚有調節胃腸道菌群、強化營養物質的吸收、利用和促進嬰幼兒、青少年生長發育作用，以及抗衰老等功能。