財團法人人人體重管理基金會

牛初乳的保健功能，來自於它含有豐富的生長因子、免疫調節因子、免疫球蛋白、生物活性多肽以及人體所需的各種營養素、維生素和微量元素。大量的動物、人體功能實驗證實，口服牛初乳可提高系統免疫力、調節腸道菌群，並促進胃腸道生長發育或腸道組織創傷的癒合、延緩衰老、促進生長發育等。在生物學上的保健功能歸納如下：

1. 增強抵抗力和免疫力

免疫球蛋白能夠與病原微生物及毒素等抗原結合， 形成抗體，同時促進哺乳動物新生幼子的自身免疫系統發育成熟，保護其免受病原侵襲。同樣地，牛初乳也能夠提高成年人系統免疫能力。

2. 促進生長發育和提高智商

牛初乳中所含的牛磺酸、膽鹼、磷脂、腦肽等是孩童生長發育不可缺少的營養物質。試驗證明牛初乳能加速離體細胞的生長速度和延長細胞存活時間，具有促進細胞生長的作用，對於增進智力發育有不小的作用。

3. 消除疲勞、延緩衰老

牛初乳萃取物（Bovine Colostrum Extracts, BCE） 能提高老年人體內血清總超氧化物歧化酵素（Superoxidase Dismutase, SOD）活力與含錳超氧化物歧化酵素（Mn- SOD）活力，降低脂肪過氧化物含量，增強抗氧化能力，延緩衰老。實驗證明牛初乳萃取物能提高老年人的智慧，減緩老化速率。牛初乳萃取物含有較高的牛磺酸、維生素B、類胰島素生長因子、牛初乳生長因子、纖維結合蛋白、乳鐵蛋白等，並含有豐富的維生素和適量的鐵、鋅、銅等微量元素，多種因素的協同效應，使牛初乳能改善衰老症狀。實驗證明牛初乳能增強動物的體力、耐力和抗空氣稀薄能力，因此牛初乳具有消除疲勞的作用。

4. 調節血糖

牛初乳具有降低血糖和增強身體免疫力、抗自由基傷害、抗衰老等明顯的改善功效，尤其調節血糖效果顯著。

5. 增強體質、提高運動性能

牛初乳是唯一天然的免疫因子與生長因子的完美組合，它可作為純天然、無副作用的運動營養品。生長因子可促進肌肉生長，修復受損或老化的細胞、組織和肌肉，並能促進脂肪燃燒，增加骨質密度，使肌膚恢復彈性。對運動量大的運動員來說，牛初乳是一種極好的營養品。它能幫助運動員在運動後迅速恢復體力，同時協助修復受損的肌肉和結締組織，保護運動關節。飲用牛初乳對於保障健康，提升運動成績是一種安全、有效的方式。

6. 病後和術後恢復

牛初乳中的寡醣及其衍生物，具有抗炎、抗感染、促進腸道等有益菌群繁殖的作用，而且還具有啟動身體免疫功能的作用，增強抵抗力和免疫力。牛初乳中各種生長因子協同作用，能讓細胞正常生長、組織修復和外傷癒合。牛初乳中的生長因子還能促進受傷肌肉、皮膚膠原質、軟骨和神經組織的修復，以及強健肌肉，修復RNA和DNA的作用。

7. 調節腸道菌群

促進胃腸組織發育及其創傷癒合，牛初乳中的免疫因子能有效抵抗病毒、細菌、黴菌及其他過敏原，中和毒素。在抑制多種病原微生物生長的同時，不會影響腸道內非病原性微生物的生長和繁殖。因此能改善腸胃機能，對於腸胃炎、胃潰瘍的患者有顯著療效。