財團法人人人體重管理基金會

葡萄糖胺是存在軟骨和其他結締組織的成分，尤其是關節液中玻尿酸的主要物質，人體可從攝入身體的營養成分中自行合成，並幫助關節代謝正常，讓關節活動自如。不過隨著老化，身體合成速度趕不上分解速度，常會影響關節細胞的新陳代謝，因而出現僵硬、發炎及疼痛症狀。另外，過度運動也會造成葡萄糖胺合成速度緩慢，讓軟骨遭到破壞。

葡萄糖胺可以刺激軟骨細胞生成膠原蛋白及黏多醣，修護受損的軟骨組織，如關節韌帶，使得軟骨再生，並促使關節軟骨素及關節液分泌的形成，保有足夠水分達到潤滑及緩衝作用，以舒緩關節與關節之間的摩擦、退化、發炎症狀，同時幫助關節代謝正常。可以使軟骨細胞保有足夠的水分以達到緩衝、潤滑的作用。葡萄糖胺同時有抗氧化作用，消除過多的自由基，降低發炎現象。

適用症狀

可用來預防的症狀有：退化性關節炎、關節健康需求、關節痠痛、運動傷害、因意外導致骨頭關節受傷、五十肩、腕隧道發炎、媽媽手、網球肘。

要維持關節健康，可以補充含有軟骨及膠原蛋白的食物，如豬腳、雞腳、雞翅、魚皮、海參，並搭配葡萄糖胺保健食品補充。

營養博士的提醒

市售葡萄糖胺多半是硫化葡萄糖胺，其中又分含鈉及含鉀兩種不同的成分。若有心血管疾病者，宜選購不含鈉離子的葡萄糖胺；若有腎臟功能不良及限鉀離子飲食的患者，就不能選購含鉀離子的葡萄糖胺。請讀者務必先請教營養師該如何選購為宜。一般保健建議每天攝取1500毫克的硫化葡萄糖胺及具鹽酸型製品。