財團法人人人體重管理基金會

人體內的氟主要以金屬形態存在於牙齒和骨骼之中。氟主要的作用是取代骨骼和牙齒中鈣磷酸鹽(羥磷灰石)中的羥基，而形成氟化磷灰鹽，是屬於比較堅硬且分子較大的純晶體，可以強化牙齒琺瑯質，更能對抗口腔細菌所產生的酸，降低齲齒發生串。

目前全世界各地會在水中添加1ppm的氟，發現可明顯降低兒童齲齒發生率，且老人骨質疏鬆症的發生率亦較低；臥床病人或更年期婦女骨骼中的氟化鈣也不易流失。即氟能保護鈣化組織組織免於去礦化。

營養博士的提醒

為了0~13歲兒童的牙齒健康，是需要給予適量氟劑，但必須遵照牙醫師建議的每日劑量，而且需放在安全地方，避免幼童誤拿後食用過量。年長者一樣要特別注意氟的攝取，避免過量的氟會產生毒性，影響身體和骨骼的健康。兒童刷牙時吞入含氟牙膏是危險的事，限制牙膏的使用量可避免中毒。

缺乏及過量的話

缺乏氟會提高孩童齲齒、骨質疏鬆症發生率。

若水中或牙膏加入氟的濃度超過2.5ppm，牙齒會失去光澤，有氟斑齒現象，導致琺瑯質變得粗鈍且凹凸不平。其他中毒症狀包括反胃、嘔吐、腹瀉、腹痛、大量分泌唾液和眼淚、呼吸異常、心臟衰弱、痙攣、昏迷等。