財團法人人人體重管理基金會

紫錐花原產於北美洲的菊科植物，全株都有活性成分，根部是活性濃度最高的部位。最早是美國印地安人用來治療蛇咬傷、皮膚傷口、牙痛、喉嚨痛、感冒及傳染病的藥草。19世紀傳到歐洲後，逐漸被大家重視，至今仍是風行全球的營養食品，特別是在增強人體免疫系統，預防感冒症狀方面的研究方興未艾。在德國，紫椎花是合法藥品，但在台灣，還是非常陌生的保健品。

紫椎花含有紫椎花配醣體、醣蛋白、烷醯胺特殊物質，由於成分複雜，具有良好的協同作用，能直接殺菌、抗病毒，特別是對急性感染的治療有一定效用。紫椎花配醣體有抑制玻尿酸酵素的活性，該酵素主要存在蛇毒、水蛭毒、蛛毒及惡性腫瘤中，會分解破壞瓦解玻尿酸，降低人體細胞抵禦力，紫椎花配醣體具有抑制的效果。

紫椎花所含的部分多醣體，可促進體內免疫細胞，如中性白血球、淋巴細胞、自然殺手細胞、巨噬細胞等的吞噬作用，亦有直接促進免疫系統產生內生物質，干擾素的生成作用及腫瘤吞噬作用。

營養博士的提醒

●紫椎花可提高免疫力。但研究顯示，患有自體免疫性疾病，如紅斑性狼瘡或風濕性、腎臟病、風濕性心臟病、多發性破皮症等患者，可能因其免疫功能不穩定導致不可預期的病情變化，宜加以注意。

●紫椎花是菊科植物，對菊花過敏者需謹慎食用。