財團法人人人體重管理基金會

牛初乳是指健康無乳腺炎的母牛，在產犢後三日內所分泌的乳汁。其特點是：

1. 含有豐富、均衡、全面的營養物質

2. 含有多量各種生長因子

3. 富含各種免疫球蛋白、抗體等物質。

免疫球蛋白的含量約為一般牛乳的60倍，含鐵量則高出10∼17倍，又以前三天內的含量為最高，隨著時間拉長而急劇下降。其含量與常乳的比較（差異大的）如附表。

從附表的數字來看，牛初乳中免疫球蛋白G（IgG） 的含量較常乳高出很多，這是牛初乳中最珍貴的成分， 效果當然好很多。牛初乳的成分組成是最接近人初乳的一種，從嬰兒到老人，牛初乳都有促進生長發育、提高免疫功能等作用。

促進生長發育（生長因子）

牛初乳中含有各種大量的生長因子，包括：

1. 高濃度的類胰島素生長因子I（IGF-I）和II（IGF-II）

2. 轉化生長因子α和β（Transforming Growth Factor, TGF-α, TGF-β）

3. 表皮生長因子（Epidermal Growth Factor, EGF）

4. 成纖維細胞生長因子（Fibroblast Growth Factor, FCF）

5. 泌乳素、促性腺激素釋放素（Gonadotropin-releasing hormone, GnRH）

6. 胰島素（Insulin）

7. 核苷酸類物質

這些生長促進因子的存在，可刺激間質及上皮細胞增生分化，促進血管形成和血管內皮細胞增生；可誘導神經元分化和再生，以及形成和修復受損的交感神經元，促使成纖維細胞、神經膠質、平滑肌細胞、上皮細胞等的增生和修復。可刺激體重、腎臟、脾和腦腺重量，增加脛骨寬度和提高骨骼生長速率等作用。可避免侏儒症、骨生長異常、細胞分裂及增生異常、各內分泌生長異常等異狀。