財團法人人人體重管理基金會

乳鐵蛋白的免疫調節能力

乳鐵蛋白是一種可與鐵質結合的醣蛋白，能幫內鐵質運輸、促進鐵質的吸收，同時也具有調節免反應，亦可作為抗氧化劑，並擁有抵抗細菌、病毒功能，維持腸道有益菌叢生長，增強防禦能力。乳鐵蛋白屬於嗜中性白血球，攝取乳鐵蛋白，可活化體內的吞噬細胞、刺激巨噬細胞活力、減輕細菌感染、刺激自然殺手細胞的活力、殺死入侵的病毒、減少致發炎細胞如甲型腫瘤壞死因子(TNF-a)及間白素-6(IL-6合成、促使T細胞成熟，進而達到調節免疫之功能。

富含脯胺酸酸胜肽(PRPs)的免疫調節能力

PRPs是分子極小的特殊胜肽，其功能是細胞訊息分子，控制著特殊蛋白質的產生，像是免疫球蛋白；所有哺乳類的初乳中都有PRPs，其中最普遍的來源是牛初乳。PRPs是強而有力又可快速作用的免疫訊息者，能同時扮演免疫促進與免疫抑制的角色。PRPs可快速提升免疫力以對抗感染，包含病毒(愛滋病及肝炎)、細菌(高抗藥性細菌)、寄生蟲(瘧疾)及黴菌的感染;也可藉由提升免疫力幫助預防或對抗癌症。在許多疾病中，PRPs也有助於停止慢性疼痛。另外也可透過降低免疫系統的活化，以快速緩解自體免疫疾病的症狀，臨床上發現，PRPs對於自體免疫疾病的症狀有明顯的改善效果，如類風濕性關節炎、紅斑性狼瘡、修格連氏症候群(俗稱乾燥症候群，有眼乾、口乾症狀)、多發性硬化症(中樞神經系統病變，會造成視力受損、平衡失調、行動不便)、僵直性脊椎炎及脊椎狹窄。

發炎是身體抵抗感染的一連串反應，PRPs在發炎反應中有所貢獻是經由控制免疫細胞產生免疫蛋白而發揮作用，堪稱為初乳中的「消炎因子」·PRPs可刺激白血球生成，這是發炎反應中很重要的部分。此外，PRPs會增加皮膚血管的通透性，讓免疫細胞及抗體進入組織的空腔以對抗感染。研究顯示牛初乳中的PRPs可以增加自然殺手細胞的細胞毒性400%，而其他可以增加自然殺手細胞毒性的天然產品最多只能提高到50%。

拜「預防勝於治療」的養生觀念所賜，牛初乳食品在免疫調節及體質調養上的功效，日漸被社會大眾所熟悉，再加上牛初乳活性成分的研究陸續被發表，牛初乳食品所創造的見證也逐步地與研究成果相呼應。在體質、免疫力調養至上的今日，牛初乳食品無異是另一項不能被忽略的選擇。