財團法人人人體重管理基金會

七葉膽學名為絞股藍，又稱五葉參，為多年生植物，分佈區域很廣泛，其中又以中國雲南地區的種類最多，台灣地區六百至兩千公尺的山谷亦有生長。《本草綱目》對七葉膽的記載，有促進新陳代謝、生津止渴功效。近數年來，研究人員從七葉膽發現含有84種皂甙化合物，並證實有5種與人蔘皂甙的化學結構完全相同，因此七葉膽又有南方人蔘的封號，媲美人蔘的保健作用。

七葉膽所含的皂素在動物實驗中，能夠有效提高白血球的數量，增加白血球的細菌吞噬功能，具有抗發炎效果。亦可中和自由基能力，防止細胞的氧化傷害，能夠有效抑制肝臟脂質過氧化反應，避免肝細胞發炎、壞死，進而達到保護肝臟作用。在體內可有調節脂質代謝的作用，降低三酸甘油酯、膽固醇含量，預防高脂血症的發生率而降低心血管疾病的罹患。

營養博士的提醒

坊間的七葉膽常以茶包販售，因沖泡容易，常被當成茶飲，但並非人人適合天天飲用。七葉膽含有皂素，不建議正值懷孕、哺乳期或有婦科疾病的女性飲用，避免副作用發生。有過敏體質者宜謹慎食用，以及身體不適時需停止飲用。