財團法人人人體重管理基金會

維生素B₂

(Riboflavin)

维生素B₂又稱叫核黃素，主要與體內氧化還原有密切關係，是醣類、蛋白質及脂質代謝的重要物質。

維生素B₂也是紅血球形成、生長發育必需營養素，能夠促進皮膚、指甲、口腔及唇舌的健康，有美容維生素之稱，協助鐵和維生素B₆的吸收。具有舒緩眼睛疲勞、避免畏光、維護視力、預防白內障提早發生作用，是維護眼睛健康的重要營養素。

營養博士的提醒

與其他B群一樣，維生素B₂沒有毒性，身體會排出無法利用的部分，尿液會變黃，正因不會貯存體內，需要每日補充。可同時攝取其他B群維生素，如B₁、菸鹼素、生物素等，可增強化維生素B群功效。維生素B₂容易受到紫外線的影響及破壞，所以選擇含有維生素B₂的食物或保健食品時，宜選擇避免光照的紙盒、深色瓶子包裝。

缺乏及過量的話

缺乏維生素B₂，會有油脂性皮膚問題，並形成脂漏性皮膚炎。持續缺乏時，口角及舌頭會發炎、上下唇會裂開，眼睛角膜毛細血管有增生現象，出現視力模糊、眼睛畏光、眼睛搔癢症狀，影響視力。嚴重缺乏者還會停止發育，因此成長孩童、懷孕婦女、對黏膜健康有需求者均宜積極補充。

但須注意避免攝取過量，不注意時偶爾會引起搔癢、灼熱感、抽痛症狀，正服用抗癌藥物者，需詢問醫師服用劑量，避免減輕藥效。