財團法人人人體重管理基金會

蜆是蜆科的水生軟體動物，在台灣俗稱蜊仔，廣東人稱為黃沙大蜆。台灣蜆屬於河蜆，喜歡棲息淡水、鹹河流及池塘、溝渠内，特别是江河入海處的鹹淡水交匯處的沙質或泥質內，河蜆外殼顏色偏黃，肉質肥美，蜆精則是聚集幾百顆蜆的濃縮菁華。

蜆精是聚集好幾百顆蜆的濃縮菁華，主要成分為蛋白質、腺嘌呤、醣類、脂質、維生素B₁₂、鈣、磷、鈉、鉀、鋅，是滋養補身、開胃的好食物。可以促進新陳代謝、增強體力。蜆精富含肝醣成分，肝醣主要貯存在肝臟，身體需要時，會經由代謝轉換為能量來使用。

在中國古代和日本江戶時代的文獻裡，就有用蜆治療黃疸的記載，其功效使用的歷史非常悠久。一般能促進肝功能運作的主要成分有腺嘌呤、中磺酸、甲胺酸和胱胺酸等物質，可幫助腸內脂質分解的膽汁順暢流通，因若是流通膽汁的膽管被阻塞住，膽汁就會流進血液中，造成黃疸。

適用症状

可用來預防的症狀有：食慾不佳、疲勞倦怠、體力不支、精神不濟、抵抗力弱、保肝需求、有補充體力及滋養身體需求。

營養博士的提醒

許多人將蜆精視為壯陽補品，是生殖器官血液循環的一種營養，其實蜆精不過是一般促進身體健康的營養補充品，並沒有坊間或網路流傳的誇大作用。

市售蜆精有含有高鈉者，若有高血壓、腎臓病、肝病及限制鈉食用的患者，應請教有關專業人員，妥適食用。